Edelstahl Grillplatte: Ein Muss für deinen PORSTI Grill
Eine Plancha ist ein nützliches Zubehör, das deinem PORSTI Grill zusätzliche Flexibilität bietet. Besonders für Lebensmittel, die auf einem herkömmlichen Grillrost schwer zu handhaben sind, wie Meeresfrüchte und Gemüse, ist eine Plancha ideal. Durch die gleichmäßige und schnelle Hitzeverteilung gelingt die Zubereitung dieser Speisen perfekt. Hier findest du Tipps zur Nutzung und Pflege deiner Edelstahl Plancha für Deinen PORSTI Grill.
Was ist eine Plancha?
Die Plancha ist eine flache Grillplatte, die oft aus Materialien wie Gusseisen, Edelstahl oder Stahl besteht. Im Gegensatz zum traditionellen Grillrost ermöglicht die glatte Oberfläche der Plancha ein direktes Braten oder Grillen von Lebensmitteln. Besonders in der spanischen und französischen Küche ist diese Grillmethode weit verbreitet und gewinnt auch international an Beliebtheit.
Warum Edelstahl?
Die Wahl des richtigen Materials für eine Plancha hängt von deinem persönlichen Bedarf ab:
Unsere Plancha Platte sind aus hochwertigem Edelstahl und deshalb langlebig, rostfrei und leicht zu reinigen. Edelstahl bietet eine ausgezeichnete Wärmeverteilung, perfekt für Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse.
Einbrennen der Edelstahl Plancha
Um eine optimale Grillfläche zu erhalten, solltest du deine Edelstahl Plancha einbrennen. Hier sind die Schritte:
1. Reinigung: Spüle die Plancha gründlich mit warmem Seifenwasser ab.
2. Erhitzen: Erhitze die Plancha auf mindestens 250 Grad Celsius.
3. Ölen: Trage eine dünne Schicht Pflanzenöl auf und verteile es gleichmäßig.
4. Einbrennen: Lasse die Plancha 15-20 Minuten bei hoher Temperatur einbrennen.
5. Wiederholen: Wiederhole den Vorgang zwei- bis dreimal.
6. Abkühlen und Abwischen: Lasse die Plancha abkühlen und wische überschüssiges Öl ab.
Pflege deiner Edelstahl Plancha
Nach dem Grillen solltest du die Plancha abkühlen lassen und alle Essensreste entfernen. Reinige sie gründlich mit Spülmittel und Wasser, ohne scharfe Reiniger oder Stahlwolle zu verwenden, um die Oberfläche zu schonen. Trockne die Plancha danach vollständig ab, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Verfärbungen von Edelstahl Planchas
Verfärbungen bei hohen Temperaturen sind normal und beeinträchtigen weder die Materialeigenschaften noch die Rostbeständigkeit deiner Plancha. Diese sogenannten "Anlauffarben" entstehen durch eine Oxidationsschicht und sind ein Zeichen für die Nutzung der Grillplatte.
Vermeidung von Ankleben des Grillguts
Sollte das Grillgut auf der Plancha kleben, liegt das oft an mangelndem Öl oder unzureichendem Einbrennen. Füge etwas Öl hinzu und löse angeklebte Stellen mit einem hitzebeständigen Schaber. Falls nötig, weiche die Reste nach dem Grillen in warmem Wasser mit Spülmittel ein.
Die optimale Temperatur für deine Plancha
Die Plancha sollte mindestens 270°C erreichen.
Gesundheitliche Aspekte des Plancha-Grillens
Unsere Edelstahl Plancha Platte besteht aus V2A Edelstahl, der als gesundheitlich unbedenklich gilt. Vor der ersten Benutzung sollte die Plancha jedoch gründlich gereinigt und eingebrannt werden, um eine sichere Grillfläche zu gewährleisten.
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten der Plancha
Mit einer Plancha kannst du eine Vielzahl von Gerichten zubereiten:
1. Meeresfrüchte: Garnelen, Scampi, Calamari und Muscheln werden zart und saftig.
2. Gemüse: Zucchini, Auberginen, Paprika und Spargel erhalten eine würzige, leicht rauchige Note.
3. Fleisch: Dünne Schnitte wie Rinderfilet, Schweinefilet und Hähnchenbrust bleiben saftig und zart.
4. Frühstücksgerichte: Eier und Pfannkuchen gelingen perfekt auf der glatten Oberfläche.
5. Tacos und Quesadillas: Tortillas werden knusprig und der Käse in Quesadillas schmilzt optimal.
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