Winter ist die perfekte Zeit, um saisonales Gemüse zu entdecken, das nicht nur köstlich ist, sondern auch für den Grill geeignet – sei es für den Außenbereich oder mit einem Indoor-Grill wie dem PORSTI. Wenn die Temperaturen sinken, steigt die Lust auf herzhaftes, vitaminreiches Essen, das nicht nur sättigt, sondern auch die Abwehrkräfte stärkt. Doch welches Gemüse eignet sich besonders gut für den Winter und lässt sich sogar in der kalten Jahreszeit frisch ernten? Und welches Wintergemüse kann man ideal grillen?
Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen zu Wintergemüse und erfährst, wie du auch in den kalten Monaten Grillgerichte mit frischem, saisonalen Gemüse zaubern kannst.
1. Welches Gemüse wächst und gedeiht im Winter?
Obwohl es im Winter frostig sein kann, gibt es dennoch zahlreiche Gemüsearten, die selbst bei niedrigen Temperaturen im Boden verbleiben oder gelagert werden können. Besonders winterhart sind:
Grünkohl: Grünkohl ist ein Klassiker unter dem Wintergemüse. Nach den ersten Frostnächten wird er sogar noch süßer und aromatischer. Grünkohl ist reich an Vitamin C, Eisen und Ballaststoffen – perfekt für die kalten Monate!
Rosenkohl: Auch Rosenkohl entwickelt nach Frost ein besonders intensives Aroma. Die kleinen Röschen sind vollgepackt mit Vitaminen und eignen sich perfekt zum Grillen, da sie beim Rösten eine nussige Note entfalten.
Porree (Lauch): Porree bleibt bis zum Frühjahr frisch und liefert wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin K und Folsäure. Auf dem Grill bringt Porree einen milden, leicht süßlichen Geschmack.
Schwarzwurzel: Auch bekannt als "Winterspargel", hat die Schwarzwurzel ein angenehm nussiges Aroma. Sie lässt sich gegrillt als köstliche Beilage servieren und ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe.
Pastinaken und Wurzelgemüse: Pastinaken, Karotten und Rote Bete wachsen zwar nicht aktiv im Winter, können jedoch gelagert und als frische, saisonale Produkte verwendet werden. Auf dem Grill verleihen sie eine angenehme Süße und sind eine perfekte Beilage
2. Welches Wintergemüse eignet sich besonders gut für den Grill?
Wenn du auch in der kalten Jahreszeit grillen möchtest, eignen sich folgende Wintergemüsesorten hervorragend für den Grill:
Rosenkohl: Aufgespießt oder als Ganzes in einer Aluschale entfaltet Rosenkohl sein volles, nussiges Aroma auf dem Grill. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer wird er besonders knusprig.
Pastinaken und Karotten: In Scheiben oder Stifte geschnitten, bringen Pastinaken und Karotten eine natürliche Süße, die beim Grillen noch intensiver wird. Sie sind schnell zubereitet und schmecken köstlich.
Rote Bete: Vorgekocht oder roh, kann Rote Bete direkt auf den Grill. Sie entwickelt einen erdigen, süßlichen Geschmack und passt hervorragend zu herzhaften Gerichten.
Kürbis: Ein Klassiker für Herbst und Winter! Hokkaido und Butternut-Kürbis sind besonders gut geeignet, da sie leicht zu schneiden sind und beim Grillen eine leicht karamellisierte Kruste entwickeln.
3. Welches Wintergemüse ist besonders beliebt und warum?
Wintergemüse ist nicht nur wegen seiner Robustheit, sondern auch aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seines hohen Nährstoffgehalts beliebt. Gemüse wie Grünkohl und Rosenkohl liefern wichtige Vitamine und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken – besonders in der kalten Jahreszeit. Auch Rüben- und Wurzelgemüse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sorgen für langanhaltende Energie. Gleichzeitig lassen sie sich vielfältig zubereiten und sind meist in der Küche schnell und einfach zu verarbeiten.
Ein weiterer Pluspunkt: Wintergemüse ist oft kostengünstig und regional verfügbar, was nicht nur die Umwelt schont, sondern auch den Geldbeutel.
4. Warum Wintergemüse grillen?
Grillen im Winter bringt Abwechslung auf den Speiseplan und ist ein geselliger Genuss, auch an kühlen Tagen. Besonders gut funktioniert dies mit dem PORSTI Grill, der mobil und unkompliziert für ein Grillerlebnis im Park, am See oder auf dem Balkon sorgt. Selbst Indoor ist Grillen dank spezieller Indoorschalen möglich. Wintergemüse wie Rosenkohl, Kürbis und Rote Bete entfalten auf dem Grill ihr volles Aroma und bringen nussige, süße und erdige Geschmacksnuancen, die perfekt zu herbstlich-winterlichen Speisen passen.
5. Tipp: Wintergemüse-Rezepte für den Grill
Entdecke auf unserer Seite auch kreative Rezeptideen für die Wintergrillsaison – von gegrilltem Rosenkohl mit Knoblauchbutter bis hin zu karamellisierten Kürbisscheiben und Pastinaken aus dem Grill. Saisonal und frisch zu genießen war noch nie so einfach und lecker!
Comments